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Paltas

Tengo muchas paltas en casa que he sacado de un árbol inmenso que tiene mi mamá en su patio. Por lo general suelo comerla salada.

Mi abuela de chicos nos la hacía pisada con azúcar y cuando íbamos creciendo y estábamos en edad, nos ponía unas gotas de vino tinto. Deliciosas !!
Hoy más que nada, me acompañan en las ensaladas, con tomate, aceitunas verdes, aceite de oliva y un poco de aceto o limón.

Cómo me encanta lo dulce decidí usar una receta que tenía de budín de banana y reemplazarla por una enorme palta.

Fácil, super fácil y rápida. 

En vez de budín, cómo Fran es de comer varios y para él, que tiene 2 años es más práctico y no llena de migas toda la casa, los hice en versión mini budines. Usando los moldes de muffins que tengo.

Todavía tibios se comió dos.....

Así quedan....

Ahora la receta

1 tazón de leche
2 huevos
100 grs de manteca
1 palta grande pisada
Esencia de vainilla o quizás de limón podría quedarle bien....
1 tazón de azúcar
2 tazones de harina
Pizca de sal

Mezclar todos los líquidos y luego ir incorporando los secos de a poco.
colocar en budinera grande. Es mucha cantidad.
Horno medio por 45 minutos.

Tip: antes de meter al horno, colocar unos trocitos de manteca y espolvorear azúcar para que le formen una rica capa crocante....

Me cuentan como les salen...?

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Pedi tu promo ya y sorprende a Papá en su día....

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Receta de Brownies con nueces

Buenos días

Esta es una semana en que me espera muchísimo trabajo....

Mañana entrego unas muestras de cookies para una web de Bodas (mañana les comparto las fotos de estas cookies)...... y en el mientras tanto tengo que preparar una mesa dulce para el Bautismo de Iñaki.

Aprovecho 5 minutos y comparto con ustdes una de las preparaciones que haré para sus invitados.

Que la disfruten y espero la hagan.

Cariños,

Receta galletitas de avena

Buenas buenas y tantos días o tiempo sin vernos....... ♥

Hace rato tengo ganas de sentarme y escribirles pero las mañanas o días a veces suelen complicarme este deseo. Rutinas, rutinas ...

Hay días en que me encuentro sin computadora y la tablet (la que estoy usando ahora), no me ayuda mucho en esta área. Demoro el doble de tiempo que con la notebook.

Acabo de poner a Franchu (mi peque de año y medio), a dormir. Tengo unos muffins de manzana en el horno entonces me dije..... hoy tengo muchas ganas de compartir con ustedes una receta deliciosa, que además es genial para los chicos, sana y nutritiva. Son cookies o galletas de avena.

La receta me la dió mi mamá hace mucho tiempo, años. Una vez las hice, las lleve a uno de mis trabajos para compartirla con mis compañeras y les encantó. 
Después pase tiempo sin hacerlas pero un día con la idea de que mis dos hijos no comieran tanta galletita comprada, llena de químicos y conservantes.....la recordé y me dije manos a la obra o a la masa, veamos si les gusta: espero que si, después me cuentan??.

Y así fue como empecé nuevamente a hacerlas y un frasco de mi cocina siempre esta casi lleno de ellas. Son deliciosas 

Ah, otro adicto a ellas es el Papá de mi marido, le FASCINAN!

Bueno acá va (estoy queriendo colgar una foto pero no me deja, asi que mientras tanto esta es la receta:

Galletas de avena:

Mezclar 1/2 taza de harina con 1/2 cucharadita de polvo Royal. Dejar a un lado.

En un bol mezclar 100 grs. de manteca pomada o derretida con 1/2 taza de azúcar negra y 1/4 taza de azúcar blanca, 1 huevo y es. de vainilla a gusto. Mezclar todo bien hasta cremar.

A esto echarle la harina y batir. Yo uso un tenedor y mezclo todo, no es necesaria, para mí, la batidora. Luego incorporar de a poco 1 1/2 taza de avena.

Colocarlas en una fuente algo enmantecada por cucharadas. Separadas por que crecen.

Horno medio aprox. 10 minutos. hasta que se doren.

Salen un montón, dependerá del tamaño de las cucharadas pero por lo menos 16 cookies salen.-

Opcional, si las quieren más nutritivas y a sus chicos les gusta, pueden agregarles nueces o pasas de uva o algunos chips de chocolate.....los dejó a su libre imaginación y gustos de sus hijos.


Ahora si.....algunas fotos

Estas tienen unos confites coloridos de chocolate